กุหลาบมอญเป็นไม้พุ่ม ลำต้นสูงได้ถึง ๒.๕ ม. มีหนามมากและมีขนแข็งแซม
ใบประกอบแบบขนนกปลายคี่ ร่วงง่าย หูใบมักมีขอบจักแนบกับก้านใบประกอบ มีใบย่อย ๓-๗ ใบ สีเขียวอมเทา รูปไข่ถึงรูปรี ปลายแหลมหรือป้าน โคนมน ขอบจัก ใต้ใบมีขนเล็กน้อย
ช่อดอกแบบช่อเชิงหลั่น ออกที่ปลายยอด ดอกอยู่รวมเป็นกระจุก ๓-๕ ดอก กลิ่นหอม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ ๕ ซม. ขึ้นไป ก้านดอกเรียว กลีบเลี้ยงปลายเรียวแหลมและร่วงง่ายหลังดอกบาน มีต่อมชนทางด้านนอก กลีบดอกซ้อนสีชมพู เกสรเพศผู้และเกสรเพศเมียจำนวนมาก ฐานดอกสีแดงรูปไข่กลับ ยาวประมาณ ๒.๕ ซม. มีขนแข็ง
กุหลาบมอญมีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์ ปลูกกันทั่วโลกสันนิษฐานว่ากุหลาบชนิดนี้อาจเป็นลูกผสมระหว่าง R. gallica L. และ R. moschata Herrm. ดอกใช้กลั่นน้ำมันหอมระเหย