อนุกรมวิธานพืช

กุหลาบเป็นไม้พุ่มหรือไม้เลื้อย มีหนาม

ใบประกอบแบบขนนกปลายคี่ เรียงสลับ ขอบใบย่อยจักฟันเลื่อย หูใบติดกับก้านใบหรือเป็นอิสระ

ดอกเดี่ยว แบบช่อเชิงหลั่นหรือแบบช่อแยกแขนง ออกตามปลายยอด กลีบเลี้ยงโคนติดที่ฐานดอกรูปถ้วย ปลายแยก ๕ แฉก เมื่อเจริญเต็มที่ขยายใหญ่เนื้อนุ่มหุ้มรังไข่ไว้ กลีบดอก ๕ กลีบ เกสรเพศผู้จำนวนมาก เกสรเพศเมียมีหลายอัน อยู่แยกกัน แต่ละอันมีออวุล ๑ เม็ด