กาบกล้วยเป็นไม้ต้น สูง ๑๐-๑๘ ม. อาจสูงได้ถึง ๒๘ ม. กิ่งอ่อนและก้านช่อดอกมีขนสั้น ๆ แต่จะร่วงไปในเวลาต่อมา
ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม บางครั้งเรียงชิดกันที่ปลายกิ่งรูปไข่ถึงรูปรีแกมรูปขอบขนาน กว้าง ๔-๑๒ ซม. ยาว ๙-๒๕ ซม. ปลายมนถึงเรียวแหลม โคนสอบเป็นรูปลิ่มถึงเรียวแคบเส้นแขนงใบข้างละ ๘-๑๐ เส้น ก้านใบยาว ๑-๕ ซม.
ช่อดอกแบบช่อแยกแขนงสั้น ๆ เป็นกระจุกหรือเป็นแบบซี่ร่ม ออกตามปลายกิ่ง มีทั้งดอกสมบูรณ์เพศและดอกแยกเพศภายในช่อเดียวกัน แต่ละช่อยาว ๓-๑๐ ซม. ดอกเล็กมาก สีเขียวอ่อน ก้านดอกยาว ๒-๖ มม. มีใบประดับติดอยู่ที่โคนก้าน ๑-๓ ใบ กลีบรวม ๕ กลีบ โคนกลีบติดกันเป็นรูปถ้วย ยาว ๓-๗ มม. เกสรเพศผู้ (๔)-๖-๑๔ อัน รังไข่อยู่เหนือวงกลีบ มี ๑ ช่อง มีออวุล ๑ เม็ด
ผลแบบผลแห้งเมล็ดล่อน เรียวยาว รูปกระบอง มี ๕ พู คล้ายผลมะเฟือง ยาว ๓-๔ ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง ๓-๔ มม. มียางเหนียวติดมือ ก้านผลยาว ๐.๕-๑.๕ ซม. มีเมล็ดเดียว รูปขอบขนาน กว้างประมาณ ๒ มม. ยาว ๑.๗-๒ ซม.
กาบกล้วยมีเขตการกระจายพันธุ์ในประเทศไทยทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันตกเฉียงใต้ และภาคใต้ ขึ้นในที่โล่ง ป่าดิบชื้น ตามเขาหินปูน และป่าเบญจพรรณ ที่สูงจากระดับน้ำทะเล ๑๕๐-๑,๒๐๐ ม. ในต่างประเทศพบตั้งแต่ประเทศทางภาคตะวันออกของทวีปแอฟริกา เอเชียเขตร้อนตลอดไปจนถึงออสเตรเลีย.