กระเจียวขาวเป็นไม้ล้มลุก สูง ๓๐-๔๐ ซม. มีเหง้ากลม ขนาด ๑.๕-๒ ซม.
ใบเดี่ยว เรียงสลับ ต้นหนึ่งมี ๔ ใบ ออกจากเหง้าชูขึ้น มาเหนือพื้นดิน ๒ ใบพร้อมกันก่อน ใบที่ ๓ และ ๔ ออก
ช่อดอกแบบช่อเชิงลด กว้างประมาณ ๒ ซม. ยาว ๘-๑๐ ซม. ใบประดับเรียงซ้อนกัน โคนติดกันเป็นกรวย ใบประดับตอนโคนช่อสีเขียว มีดอกตามซอก ใบประดับตอนปลายช่อสีขาว ยาวกว่าเล็กน้อย ไม่มีดอก ก้านช่อดอกยาวประมาณ ๑๕ ซม. ดอกเล็ก สีขาว เป็นหลอดยาวประมาณ ๒ ซม. ปลายกลีบปากจัก สีม่วง และมีเส้นสีม่วงพาดตามยาวอยู่ด้านใน เกสรเพศผู้ ๑ อัน เกสรเพศเมียอยู่ระหว่างลอนอับเรณูรังไข่อยู่ใต้วงกลีบ มี ๓ ช่อง แต่ละช่องมีออวุลจำนวนมาก
กระเจียวขาวมีเขตการกระจายพันธุ์ในประเทศไทยทั่วทุกภาค ขึ้นตามป่าเบญจพรรณและป่าดิบแล้ง ออกดอกประมาณเดือนกุมภาพันธ์ถึงกรกฎาคม ในต่างประเทศพบที่พม่า ภูมิภาคอินโดจีน และมาเลเซีย