กล้วยพัดเป็นไม้ที่มีลำต้นคล้ายปาล์ม ลำต้นตรง ไม่แตกสาขา สูงถึง ๑๔ ม.
ใบคล้ายใบกล้วย แต่ขนาดใหญ่ หนา และก้านยาวกว่าการเรียงของใบต่างจากต้นกล้วยคือ เรียงสลับชิดกัน ๒ ข้าง ลำต้นและแผ่ออกเป็นรูปคล้ายพัด ขณะที่มีดอกจะมีใบจำนวน ๒๐-๓๐ ใบ แผ่นใบรูปขอบขนาน กว้าง ๐.๖-๑ ม. ยาว ๑.๕-๓ ม. ก้านใบยาว ๒-๓ ม. โคนก้านขยายออกเป็นกาบหุ้มลำต้นระหว่างกาบมีน้ำขังอยู่
ช่อดอกออกตามซอกกาบใบระหว่างใบที่ ๑-๔ นับจาก ใบล่าง ยาวประมาณ ๗๕ ซม. ก้านช่อดอกยาวประมาณ ๑ ม.
ผลรูปร่างคล้ายกล้วย ยาว ๗-๑๐ ซม. เปลือกแข็งมากกินไม่ได้
กล้วยพัดมีถิ่นกำเนิดที่เกาะมาดากัสการ์ นำเข้ามาปลูกเป็นไม้ประดับกันทั่วไป ที่มาของชื่อสามัญได้จากกาบหุ้มลำต้น ที่มีน้ำระหว่างกาบให้คนเดินทางใช้ดื่มได้