กล้วยหอมทองจัดอยู่ในกลุ่ม AAA กลุ่มย่อย Gros Michel ลำต้นเทียมสูง ๒.๕-๓.๕ ม. เส้นผ่านศูนย์กลาง มากกว่า ๑๕ ซม. กาบลำต้นด้านนอกมีปื้นดำเล็กน้อย ด้านในสีเขียวอ่อนและมีเส้นสีชมพู
ก้านใบมีร่องค่อนข้างกว้างและมีครีบ เส้นกลางใบสีเขียว
ก้านช่อดอกมีขน ใบประดับรูปไข่ค่อนข้างยาว ปลายแหลม ด้านบนสีแดงอมม่วง มีนวล ด้านล่างสีแดงซีด
เครือหนึ่งมี ๔-๖ หวี หวีหนึ่งมี ๑๒-๑๖ ผล ผลใหญ่ กว้าง ๓-๔ ซม. ยาว ๒๑-๒๕ ซม. ปลายผลมีจุกเห็นชัดเปลือกบาง เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองแต่ที่ปลายจุกจะเปลี่ยนสีภายหลัง เนื้อสีส้มอ่อน ๆ กลิ่นหอม รสหวาน
กล้วยหอมทองส่วนใหญ่ปลูกทางภาคกลาง โดยเฉพาะจังหวัดปทุมธานี และกรุงเทพฯ เคยส่งเป็นสินค้าออกจำนวนมากไปยังฮ่องกง สิงคโปร์ ญี่ปุ่น และยุโรป แต่เนื่องจากคุณภาพในการขนส่งไม่ดี ทำให้ปริมาณการส่งออกลดลงอย่างมากในปัจจุบัน