ชื่ออื่น ๆ

กล้วยกระ

กล้วยไข่จัดอยู่ในกลุ่ม AA กลุ่มย่อย Sucrier ลำต้นเทียมสูงไม่เกิน ๒.๕ ม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาน ๑๕ ซม. กาบลำต้นด้านนอกสีเขียวปนเหลือง มีปื้นดำ ด้านในสีชมพูอมแดง

 ก้านใบสีเขียวอมเหลือง มีร่องกว้าง โคนก้านใบมีครีบสีชมพู

 ก้านช่อดอกมีขนอ่อน ใบประดับรูปไข่ม้วนงอขึ้น ปลายค่อนข้างแหลม ด้านบนสีแดงอมม่วง ด้านล่างที่โคนกลีบสีซีด

 เครือหนึ่งมีประมาณ ๗ หวี หวีหนึ่งมีประมาณ ๑๔ ผล ผลค่อนข้างเล็ก กว้าง ๒-๓ ซม. ยาว ๘-๑๐ ซม. ก้านผลสั้นเปลือกค่อนข้างบาง สุกสีเหลืองสด เมื่อแก่จัดมีกระดำเล็ก ๆ ประปรายเนื้อสีเหลือง รสหวาน

 กล้วยไข่ปลูกกันทั่วไปทุกภาคของประเทศไทย และปลูกเป็นการค้าที่จังหวัดกำแพงเพชรและเพชรบุรี เพราะเป็นกล้วยรสดี ผลกินสดและทำขนมหลายชนิด ปัจจุบันกล้วยไข่เป็นสินค้าที่ส่งออกไปขายยังประเทศสิงคโปร์ ญี่ปุ่น และฮ่องกง